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(2010/02/18)
My point おもしろ検定

中華料理検定
エビチリなどの四川料理に多く使われる辛い調味料豆板醤(トウバンジャン)。その主原料となる豆はなんでしょう?

ヒント 豆板醤

大豆
そら豆
豌豆


ヒント 豆板醤
豆板醤(トウバンジャン、ドウバンジャン等、正しくは豆瓣醤)は、空豆を主原料に作る中国の発酵調味料である。

正解は【そら豆】

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